16 जन॰ 2026·8 मिनट
कैटरिंग मेनू पिकर उद्धरण के लिए: एक सरल ड्राफ्ट वर्कफ़्लो
एक कैटरिंग मेनू पिकर बनाएं जो ग्राहकों को व्यंजन और अतिथि संख्या चुनने दे, फिर एक ड्राफ्ट उद्धरण बनाता है जिसे आप भेजने से पहले पुष्टि और समायोजित कर सकें।
एक कैटरिंग मेनू पिकर बनाएं जो ग्राहकों को व्यंजन और अतिथि संख्या चुनने दे, फिर एक ड्राफ्ट उद्धरण बनाता है जिसे आप भेजने से पहले पुष्टि और समायोजित कर सकें।
अधिकांश कैटरिंग अनुरोध एक ही सवाल से शुरू होते हैं: “यह कितने का होगा?” समस्या यह है कि ग्राहक अक्सर यह नहीं जानते कि कीमत लगाने के लिए आपको क्या चाहिए। सर्विंग साइज स्पष्ट नहीं होते। “लंच” का मतलब बॉक्स्ड सैंडविच हो सकता है, गरम बुफे हो सकता है, या इन दोनों के बीच कुछ भी। छोटे मेनू विकल्प भी कुल पर बड़ा असर डाल सकते हैं, लेकिन ग्राहक पहले से यह नहीं जानते।
यह अनिश्चय धीमी आगे-पीछे वाली बातचीत बनाता है। पहले आप हेडकाउंट साफ़ करते हैं। फिर डायटरी ज़रूरतें। फिर डिलीवरी बनाम पिकअप। फिर वे पहले नंबर पर प्रतिक्रिया देते हैं क्योंकि उनके दिमाग में जो तस्वीर थी वह आपने जिस चीज़ की कीमत दी वह उससे मेल नहीं खाती।
एक कैटरिंग मेनू पिकर इसे बदल देता है: “क्या मुझे कीमत मिल सकती है?” को एक मार्गदर्शित चयन में बदल देता है। खाली ईमेल से शुरू करने के बजाय, ग्राहक व्यंजन या पैकेज चुनता है, अतिथि संख्या सेट करता है, और एक स्पष्ट ड्राफ्ट कुल देखता है। आपको सुसंगत इनपुट मिलते हैं, और आप एक ही सवाल बार-बार पूछने में कम समय बिताते हैं।
एक कोट ड्राफ्ट अंतिम इनवॉइस नहीं है। यह एक संरचित शुरुआती बिंदु है जो आपको अधिकांश रास्ता तय करने में मदद करता है, ताकि आप जल्दी जवाब दे सकें बिना ज़रूरत से अधिक वादा किए।
एक अच्छा ड्राफ्ट तीन काम करने में मदद करता है:
आपको फिर भी कुछ अंतिम विवरणों की ज़रूरत होगी: डिलीवरी पता और समय विंडो, स्थल की बाधाएँ (पार्किंग, लोडिंग ऐक्सेस, लिफ्ट), हेडकाउंट की डेडलाइन, और कोई अंतिम-क्षण प्रतिस्थापन।
उदाहरण: टीम लंच की योजना बनाने वाला ग्राहक “Mediterranean buffet” चुनता है, दो साइड्स और एक डेज़र्ट चुनता है, और 40 अतिथि दर्ज करता है। आप ऐसे ड्राफ्ट को उत्तर दे सकते हैं जिसमें सेवा शैली और ऐड-ऑन पहले से शामिल हों, और केवल बची हुई जानकारियों की पुष्टि करनी हो।
एक अच्छा कैटरिंग मेनू पिकर उतना ही इकट्ठा करता है जितना एक उपयोगी ड्राफ्ट बनाने के लिए चाहिए, बिना अनुरोध को लंबा प्रश्नावली बनाने के। लक्ष्य स्पष्टता है: क्या खाना, कितने लोग, कब और कहाँ, और कौन सी चीज़ें कीमत बदलती हैं।
ग्राहकों की पसंद से शुरू करें। कुछ लोग सरल पैकेज चाहते हैं (“Lunch Box A”)। अन्य आइटम मिक्स करना चाहते हैं। दोनों का समर्थन करें, लेकिन अन्तर स्पष्ट करें: तेज़ी के लिए पैकेज, नियंत्रण के लिए a la carte। यदि आप a la carte पेश करते हैं, तो सर्विंग साइज सादा शब्दों में दिखाएँ (प्रति व्यक्ति, 10 लोगों को खिलाता है, प्रति ट्रे) ताकि ग्राहक अनुमान न लगाएँ।
अधिकांश कैटररों के लिए, एक ठोस ड्राफ्ट के लिए न्यूनतम ज़रूरी चीजें हैं:
यह सख्ती से तय करें कि आप क्या नहीं इकट्ठा करेंगे। अतिरिक्त फ़ील्ड्स पूरा होने की दर घटाते हैं और गंदे फ्री-टेक्स्ट नोट्स बनाते हैं।
ऐसे सवालों से बचें जिन्हें आप सुसंगत रूप से मूल्य नहीं दे सकते। “आपका समूह कितना भूखा है?” बहस और बाद में झगड़े को आमंत्रित करता है। यदि आप अलग हिस्सों के स्तर देना चाहते हैं, तो उन्हें स्पष्ट रूप से बताएं (मानक बनाम बड़ा) और प्रति-व्यक्ति समायोजन स्पष्ट रखें।
आम तौर पर बचाने वाले आइटम:
फ़्लो डिजाइन करते समय, हर प्रश्न को एक प्राइसिंग इनपुट की तरह सोचें। यदि वह कोट नहीं बदलता, तो यह फॉर्म के बाद भी लागू हो सकता है।
एक अच्छा कैटरिंग मेनू पिकर ऑर्डर करने जैसा महसूस होना चाहिए, सौदा करने जैसा नहीं। ग्राहक कुछ व्यंजन चुनता है, हेडकाउंट सेट करता है, और तुरंत एक ड्राफ्ट कुल देखता है जिसे आप बाद में पुष्टि कर सकते हैं।
टॉप पर 4–8 श्रेणियाँ रखें (Sandwiches, Salads, Hot mains, Sides, Desserts, Drinks)। हर श्रेणी के अंदर छोटे डिश कार्ड रखें जिनमें संक्षिप्त नाम, एक-लाइन विवरण, और वो मुख्य जानकारी हो जो ग्राहकों को चाहिए: सर्व करता है X, शाकाहारी, ग्लूटेन-फ्री, तीखा।
फोटो वैकल्पिक हैं। यदि आप उनका उपयोग करें, तो उन्हें सुसंगत और हल्का रखें ताकि पेज फ़ोन पर तेज़ रहे।
अतिथि संख्या को ऊपर रखें और स्क्रॉल करते समय दिखाई देने योग्य रखें। एक न्यूनतम और अधिकतम रखें जो आपकी वास्तविक सेवा से मेल खाता हो (न्यूनतम 10, अधिकतम 300) और बताएं कि इससे बाहर क्या होता है (“300+ के लिए हम फोन से विवरण पुष्टि करेंगे”)। 25 जैसा एक उपयुक्त डिफ़ॉल्ट घर्षण कम करता है।
ग्राहक आइटम जोड़ते ही कोट सारांश तुरंत अपडेट करें। मोबाइल पर, एक नीचे ड्रॉअर अच्छा काम करता है। सारांश में मात्राएँ, प्रति-व्यक्ति या प्रति-ट्रे प्राइसिंग, अनुमानित टैक्स/फीस (यदि आप इस्तेमाल करते हैं) और स्पष्ट लेबल होना चाहिए कि कुल एक ड्राफ्ट है।
एक सरल फ्लो जो काम करता है:
“Save draft” उन ग्राहकों के लिए है जो अभी निर्णय ले रहे हैं। “Request confirmation” अंतिम विवरण इकट्ठा करता है जिन्हें आपको फाइनल करने के लिए चाहिए: तारीख/समय, डिलीवरी पता, और संपर्क जानकारी। इसे छोटा रखें। यह एक हैंडऑफ़ है, पूरा चेकआउट नहीं।
मोबाइल-फर्स्ट मायने रखता है: बड़े टैप लक्ष्य, छोटे डिश नाम, और एक सारांश जो गायब न हो। यदि कोई व्यक्ति लिफ्ट का इंतज़ार करते हुए ड्राफ्ट बना सकता है, तो यह अपना काम कर रहा है।
एक पिकर तभी भरोसेमंद लगता है जब दो लोग एक ही मेनू चुनते हुए एक जैसा ड्राफ्ट कुल देखें। इसका मतलब है कुछ सरल प्राइसिंग नियम लिखना और हर बार उन्हें एक समान तरीके से लागू करना।
एक ही लाइन आइटम पर प्राइसिंग शैलियों को मिला कर रखें न। वह यूनिट चुनें जो आपकी तैयारी और हिस्सेदारी को मेल खाती हो।
प्लेटेड भोजन, बॉक्स्ड लंच और ऐसी चीज़ों के लिए जहाँ हर मेहमान को सेट हिस्सेदारी मिलती है, प्रति-व्यक्ति प्राइसिंग सबसे अच्छा काम करती है। ऐपेटाइज़र, सैंडविच प्लेटर और डेज़र्ट जैसी बैच में बनने वाली चीज़ों के लिए प्रति-ट्रे प्राइसिंग उपयुक्त है।
यदि आप ट्रे पेश करते हैं, तो सर्विंग साइज स्पष्ट रूप से परिभाषित करें (“feeds 10-12”), फिर ड्राफ्ट कोट के लिए एक सुसंगत नियम लागू करें: हमेशा अगले पूरे ट्रे तक ऊपर की ओर राउंड करें। इससे आपकी किचन सुरक्षित रहती है और अंडर-ऑर्डरिंग से बचाव होता है।
अधिकांश कोट समस्याएं उन ऑर्डरों से आती हैं जिन्हें कभी भी प्राइसिंग चरण तक नहीं पहुंचना चाहिए था।
नियम सेट करें जैसे न्यूनतम ऑर्डर वैल्यू (या न्यूनतम अतिथि संख्या), न्यूनतम लीड टाइम (48 या 72 घंटे), कटऑफ टाइम (3pm के बाद के ऑर्डर अगले दिन के अनुरोध माने जाएँ), और वीकेंड/छुट्टी समायोजन यदि लागू हों।
इन्हें ग्राहक को जल्दी दिखाएँ, इससे पहले कि वे पूरा मेनू बनाकर हार्ड स्टॉप पर पहुँचें।
ड्राफ्ट कोट को यह स्पष्ट होना चाहिए कि क्या शामिल है। सामान्य ऐड-ऑन डिलीवरी, सेटअप, सर्विस स्टाफ और सर्विस फ़ी हैं। टैक्स स्थान के हिसाब से बदलता है और कभी-कभी आइटम प्रकार के हिसाब से भी, इसलिए जब तक आप इन्हें सटीक रूप से नहीं निकालते उन्हें “अनुमानित टैक्स” कहें।
हर फीस को अपनी लाइन आइटम के रूप में रखें और एक नियम दें: फिक्स्ड राशि, फ़ूड सबटोटल का प्रतिशत, या “शुरूआत” यदि यह दूरी या स्टाफिंग पर निर्भर करता है।
यदि आप डिस्काउंट कोड या टायर्ड प्राइसिंग का उपयोग करते हैं, तो नियम आसान रखें (जैसे “100+ अतिथियों के लिए खाने पर 10% छूट”)। डिस्काउंट टैक्स से पहले लागू करें और तय करें कि डिलीवरी और सर्विस फीस पर डिस्काउंट दिया जा सकता है या नहीं।
सिंपल राउंडिंग का उपयोग करें ताकि संख्याएँ जानबूझकर दिखें:
उदाहरण: ग्राहक 75 अतिथियों और प्रति ट्रे के आधार पर कीमत वाले 6 ऐपेटाइज़र विकल्प चुनता है (प्रत्येक ट्रे 12 को खिलाता है)। आपका ड्राफ्ट स्वचालित रूप से 7 ट्रे कीमत लगाएगा, डिलीवरी फ़ी जोड़ेगा, अनुमानित टैक्स लगाएगा, और एक साफ़ कुल पेश करेगा जिसे आपकी टीम जल्दी से पुष्टि कर सके।
एक मेनू पिकर तब सबसे अच्छा काम करता है जब यह लोगों के ऑर्डर करने के तरीके से मेल खाता है: एक पैकेज चुनें, कुछ एक्स्ट्रा जोड़ें, हेडकाउंट सेट करें। यदि ग्राहक एक लंबे रेस्तरां-शैली मेनू के नीचे स्क्रॉल करना पड़ता है, तो वे रुकेंगे, फॉर्म छोड़ देंगे, या फोन कॉल माँगेंगे।
आइटम्स को निर्णय के आधार पर समूहित करें, किचन स्टेशन के अनुसार नहीं। ग्राहक आमतौर पर पहले भोजन के फॉर्मेट के बारे में सोचते हैं (बॉक्स्ड लंच बनाम बुफे), फिर ऐड-ऑन (ड्रिंक, डेज़र्ट, स्टाफिंग)। कम और स्पष्ट समूह पिकर को तेज़ रखते हैं।
सादे डिश नाम और छोटे विवरण का उपयोग करें। शेफ की कहानी अपनी मुख्य वेबसाइट पर रखें, कोट ड्राफ्ट पर नहीं।
एक संरचना जो आमतौर पर काम करती है:
प्रत्येक आइटम के बगल में एक लाइन में क्या शामिल है यह बताएं: साइड्स, ब्रेड, सॉस, बर्तनों/प्लेट्स/नैपकिन, और क्या सेटअप शामिल है। “Includes utensils and napkins” जैसा एक वाक्य फॉलो-अप को कम करता है।
डायटरी टैग तभी मदद करते हैं जब वे सटीक और सुसंगत हों। यदि कोई डिश केवल अनुरोध पर शाकाहारी बनाई जा सकती है, तो उसे “Vegetarian option” के रूप में लेबल करें, न कि “Vegetarian” के रूप में। यदि क्रॉस-कॉन्टैमिनेशन संभव है, तो स्पष्ट रूप से बताएं।
बदलाव को आसान बनाएं। हर चयनित आइटम के पास साफ़ रिमूव बटन और सरल मात्रा नियंत्रण होने चाहिए। ग्राहक अक्सर एक योजना से शुरू करते हैं और फिर जल्दी समायोजन करते हैं (60 बॉक्स्ड लंच से घटाकर 55, प्लस 10 ग्लूटेन-फ्री)। यदि यह कष्टप्रद हो, तो वे ईमेल कर देंगे।
एक अच्छा कैटरिंग मेनू पिकर ऐसा ड्राफ्ट बनाना चाहिए जो सुसंगत, जल्दी पढ़ने लायक और किसी भी आधिकारिक कदम से पहले संपादित करने में आसान हो। इसे छोटे भागों में बनाएं ताकि आप हर भाग का परीक्षण कर सकें।
अपने मेनू को एक साफ़ संरचना में रखें। हर डिश या पैकेज को ग्राहक-फ्रेंडली नाम, बेस प्राइस, और एक यूनिट (प्रति गेस्ट, प्रति ट्रे, प्रति व्यक्ति-प्रति-घंटा) चाहिए। पहले विकल्प सीमित रखें।
बुनियादी चीजें सेट करें:
फिर ड्राफ्ट सारांश के लिए गणित परिभाषित करें। लक्ष्य एक परफेक्ट फाइनल इनवॉइस नहीं है। यह एक भरोसेमंद शुरुआती बिंदु है।
बहुत सी टीमें जो सरल फ़ॉर्मूला उपयोग करती हैं, वह है:
subtotal = sum(line_items)
service_fee = subtotal * service_fee_rate (or fixed amount)
delivery_fee = based on zone/time
estimated_tax = (subtotal + fees) * tax_rate
estimated_total = subtotal + service_fee + delivery_fee + estimated_tax
ड्राफ्ट भेजने से पहले एक रिव्यू स्क्रीन जोड़ें। अतिथि संख्या, चयनित आइटम, अनुमानित कुल, और मुख्य मान्यताएँ दिखाएँ (न्यूनतम, शामिल स्टाफ़ घंटे, डिलीवरी विंडो)। एक स्पष्ट कार्रवाई रखें जैसे “Request this quote.”
सबमिशन के बाद, ड्राफ्ट को बैक-ऑफिस व्यू में सेव करें जहाँ स्टाफ़ कीमतें समायोजित कर सके, मात्राएँ ओवरराइड कर सके, और नोट्स जोड़ सके। जब आप जवाब भेजें, तो उसी सेव्ड ड्राफ्ट से सीधे उद्धरण संदेश बनाएं: आइटम्स, टोटल, धारणाएँ, और जो चीज़ें अभी पुष्टि होनी बाकी हैं।
उदाहरण: ग्राहक “Sandwich Lunch Package” 40 अतिथियों के लिए चुनता है और 2 सलाद ट्रे जोड़ता है। ड्राफ्ट पैकेज प्राइस प्रति व्यक्ति दिखाता है, ट्रे ऐड-ऑन दिखाता है, और नोट करता है कि टैक्स अनुमानित है। आपकी टीम सेव्ड ड्राफ्ट खोलकर पते के आधार पर डिलीवरी समायोजित कर सकती है और बिना सबकुछ दोबारा लिखे फाइनल कोट भेज सकती है।
अधिकांश कोट टूल दो कारणों से फेल होते हैं: वे ग्राहक को चौंका देते हैं, या वे आपकी टीम के लिए अतिरिक्त काम पैदा करते हैं। एक कैटरिंग मेनू पिकर एक सहायक अनुमान जैसा लगना चाहिए, अनुबंध जैसा नहीं।
न्यूनतम दिखाने में चूक एक क्लासिक समस्या है। यदि आपका न्यूनतम अतिथि गणना या न्यूनतम ऑर्डर राशि है, तो इसे तुरंत दिखाएँ जब ग्राहक हेडकाउंट दर्ज करे या आइटम जोड़ना शुरू करे।
एक और जाल बहुत कुछ पूछना है इससे पहले कि कोई संख्या दिखाई दे। यदि ग्राहकों को एक लंबा फॉर्म पूरा करना पड़ता है और उन्हें एक मोटा अनुमान भी नहीं दिखता, तो कई लोग छोड़ देंगे। हेडकाउंट और मेनू विकल्पों से शुरू करें, एक मोटा अनुमान दिखाएँ, फिर डिलीवरी पता, डायटरी नोट्स और संपर्क जानकारी जैसे विवरण लें।
छिपे हुए शुल्क भरोसा तोड़ देते हैं। यदि डिलीवरी, स्टाफ़िंग, रेंटल्स, सर्विस चार्ज या टैक्स लागू हो सकते हैं, तो उन्हें जैसे ही वे प्रासंगिक हों अलग-अलग लाइन आइटम के रूप में दिखाएँ, भले ही वे अनुमानित हों।
अंत में, क्या अनुमानित है और क्या पक्की बात है इसे लेबल करें। सामग्री के दाम बदलते रहते हैं। स्टाफ़िंग स्थल नियमों पर निर्भर करती है। दूरी डिलीवरी पर असर डालती है। इसे “ड्राफ्ट कोट” कहें और बताएं कि क्या बदल सकता है।
ड्राफ्ट ऐसा बनाएं कि स्टाफ़ उसे भेजने से पहले एडजस्ट कर सके। ग्राहक वह दोहराई जाने वाली नौकरी करें (डिश चुनना, हेडकाउंट सेट करना), और आपकी टीम निर्णयों को संभाले।
मददगार गार्डरेल्स:
उदाहरण: ग्राहक 40 अतिथि और एक सैंडविच प्लेटर चुनता है। यदि आपका न्यूनतम $600 है, तो तुरंत “$600 minimum order” दिखाएँ और सामान्य ऐड-ऑन सुझाएँ (सलाद या ड्रिंक्स) ताकि वह पूरा किया जा सके।
एक वर्कप्लेस एडमिन गुरुवार को 75 लोगों के लिए टीम लंच प्लान कर रहा है। वे ईमेल के बदले जल्दी समाधान चाहते हैं, इसलिए वे आपका कैटरिंग मेनू पिकर इस्तेमाल करते हैं और दो मिनट से कम में अनुरोध बना लेते हैं।
वे “Mediterranean Lunch Buffet” जैसे एक बुफे पैकेज चुनते हैं। पैकेज स्पष्ट रूप से बताता है कि प्रति अतिथि क्या शामिल है (मेन, दो साइड्स, सलाद, ब्रेड) और न्यूनतम अतिथि संख्या। फिर वे दो एक्स्ट्रा जोड़ते हैं जो आमतौर पर कुल बदलते हैं।
उनका चयन इस तरह दिखाई देता है:
जैसे ही वे हेडकाउंट सेट करते हैं, ड्राफ्ट अपडेट हो जाता है। पिकर एक अनुमानित कुल दिखाता है जो योजना बनाने के लिए पर्याप्त है, न कि अंतिम वादा — उदाहरण के लिए $1,650–$1,850, साथ में डिलीवरी फ़ी की एक रेंज जैसे $35–$60 जो दूरी और पार्किंग पर निर्भर करेगी।
अनुरोध एक कोट ड्राफ्ट के रूप में आता है जिसमें सभी चयन कैप्चर होते हैं। आपकी टीम इसे जल्दी से देखती है और उन चीज़ों को समायोजित करती है जिन्हें पिकर नहीं जान सकता: ऑफिस फ्लोर नंबर, लिफ्ट एक्सेस, लोडिंग डॉक नियम, पार्किंग लागत, और क्या सेटअप चाहिए। यदि क्लाइंट ने डायटरी नोट्स जोड़े हैं, तो आप शाकाहारी या ग्लूटेन-फ्री की गिनती और क्या प्रतिस्थापन प्रति-व्यक्ति दर बदलता है यह पुष्टि करेंगे।
आप फाइनल कोट वापस भेजते हैं जिसमें एक छोटा सारांश होता है कि क्या पुष्टि हो चुका है (मेन्यू और हेडकाउंट), क्या बदला (डिलीवरी/सेटअप फीस), और आगे क्या मायने रखता है (चेंज के लिए कटऑफ टाइम, हेडकाउंट डेडलाइन, और आपकी पेमेंट/कैंसलेशन टर्म्स)।
ग्राहक के सामने पिकर रखकर उससे पहले इसे उस तरीके से टेस्ट करें जैसे वे उपयोग करेंगे: फोन पर, जल्दबाजी में, अधूरी जानकारियों के साथ।
इसे मोबाइल कनेक्शन पर खोलें और एक हाथ से एक अनुरोध पूरा करें। यदि पेज इमेज लोड होने पर कूदता है या बहुत देर लेता है, तो लोग छोड़ देंगे। फ़ोटो हल्की रखें और सुनिश्चित करें कि डिश नाम, कीमतें और बटन जल्दी दिखें।
मात्राएँ सहज रखें। यदि कोई 60 से 75 कर देता है, तो हर प्रासंगिक संख्या साफ़ तरीके से अपडेट होनी चाहिए बिना उन्हें ऑर्डर फिर से बनाने के लिए मजबूर किए।
एक कैटरिंग मेनू पिकर तब ही उपयोगी है जब यह ऐसा ड्राफ्ट बनाए जिसे आपकी टीम जल्दी से पूरा कर सके। सबमिशन के बाद, ड्राफ्ट शीघ्रता से पढ़ने लायक और एडजस्ट करने में आसान होना चाहिए।
एक त्वरित प्री-लॉन्च चेकलिस्ट:
कुल के पास एक स्पष्ट वाक्य जोड़ें जो अपेक्षाएँ सेट करे: यह एक ड्राफ्ट अनुमान है, और अंतिम कीमत आपकी टीम द्वारा उपलब्धता और विवरण जांचने के बाद पुष्टि की जाएगी।
एक सरल टेस्ट: किसी दोस्त से अनुरोध करने को कहें “25 के लिए लंच” एक एलर्जी नोट और एक डिलीवरी पता के साथ। यदि आप उस सबमिशन को पाँच मिनट से कम में एक भेजने-योग्य कोट में बदल सकते हैं, तो आप अच्छी स्थिति में हैं।
छोटे से शुरू करें ताकि आप दिनों में लॉन्च कर सकें, महीनों में नहीं। 10–20 ऐसे आइटम चुनें जो आप सबसे ज़्यादा बेचते हैं, और एक प्राइसिंग मॉडल रखें जिसे आप एक वाक्य में समझा सकें (उदाहरण के लिए प्रति-व्यक्ति पैकेज के साथ न्यूनतम अतिथि)। लक्ष्य हर किनारे के मामले को कवर करना नहीं है। लक्ष्य साफ़ अनुरोध पाना है जो तेज़, सुसंगत ड्राफ्ट में बदल जाए।
पहला वर्ज़न उन्हीं निर्णयों पर केंद्रित रखें जिन्हें ग्राहक आत्मविश्वास से कर सकते हैं। शुरुआती बहुत सारे विकल्प (विशेष डायटरी वेरिएशन, जटिल स्वैप नियम, कई डिलीवरी विंडो, उपकरण रेंटल) लोगों को धीमा कर देते हैं।
पब्लिश के बाद, देखें कि ग्राहक कहां फॉर्म छोड़ रहे हैं। आखिरी पूरा किया गया कदम और आखिरी प्रश्न नोट करें। यदि ज्यादातर लोग साइड चुनने के दौरान छोड़ रहे हैं, तो विकल्प घटाएँ या एक डिफ़ॉल्ट प्रीसेलेक्ट करें जिसे वे बदल सकें।
एक सरल साप्ताहिक सुधार लूप:
जैसे ही संभव हो एक स्टाफ-ओनली व्यू जोड़ें। यहाँ आप उपलब्धता पुष्टि करते हैं, मात्राएँ समायोजित करते हैं, असली डिलीवरी फीस लगाते हैं, और फाइनल कोट भेजने से पहले नोट्स जोड़ते हैं।
यदि आप वर्कफ़्लो का तेज़ी से प्रोटोटाइप बनाना चाहते हैं, तो Koder.ai (koder.ai) आपको चैट से एक आंतरिक टूल बनाने में मदद कर सकता है: आप अपना मेनू, प्राइसिंग नियम और स्क्रीन बताएं, फिर ड्राफ्ट सारांश और स्टाफ रिव्यू व्यू पर Iterate करें उससे पहले कि आप ग्राहकों के साथ साझा करें।
एक कैटरिंग मेनू पिकर खुले हुए अनुरोध को संरचित चयन में बदल देता है। ग्राहक मेनू या पैकेज चुनता है, अतिथि संख्या सेट करता है, और एक ड्राफ्ट कुल देखता है — जिससे आप हर बार एक ही इनपुट्स के साथ बातचीत शुरू कर सकें।
ईमेल अनुमान अक्सर इसलिए विफल होते हैं क्योंकि लोग घटनाओं का वर्णन अस्पष्ट तरीके से करते हैं और छोटी-छोटी मान्यताओं से कीमत बहुत बदल जाती है। एक पिकर महत्वपूर्ण विकल्पों को पहले सामने लाता है, ताकि पहला दिया गया नंबर उनके अनुमान के करीब हो।
चुनाव, अतिथि संख्या, और लागू प्राइसिंग यूनिट नियम (प्रति व्यक्ति या प्रति ट्रे) के साथ-साथ पिकअप बनाम डिलीवरी और कार्यक्रम की तारीख/समय इकट्ठा करें। केवल वही ऐड-ऑन जोड़ें जो भरोसेमंद रूप से कीमत बदलते हैं, ताकि ड्राफ्ट कुल अर्थपूर्ण बने।
मात्राओं के लिए ओपन-टेक्स्ट फील्ड और उन सवालों से बचें जिन्हें आप लगातार मूल्य निर्धारण नहीं कर सकते। ग्राहक ने ड्राफ्ट नंबर देख लिया हो तब तक भुगतान जानकारी और विस्तृत रूम सेटअप छोड़ दें।
प्रारम्भ में अतिथि संख्या पूछें और उसे ब्राउज़ करते समय दिखाई देती रखें, क्योंकि यह सुझावित मात्राओं और कुल पर असर डालती है। एक समझदार डिफॉल्ट और सीमाएँ रखें ताकि ग्राहक ऐसा ऑर्डर न बनाएं जिसे आप पूरा न कर सकें।
हर आइटम की सर्विंग यूनिट स्पष्ट शब्दों में दिखाएँ और एक सुस्पष्ट राउंडिंग नियम लागू करें — आमतौर पर पूरे ट्रे तक ऊपर की ओर राउंड करना। इससे अंडर-ऑर्डरिंग रोकी जाती है और समान चयन वाले दो ग्राहक एक जैसा ड्राफ्ट देखते हैं।
उन्हें अलग लाइन आइटम के रूप में दिखाएँ और स्पष्ट रूप से 'अनुमानित' लेबल करें। यदि कोई शुल्क दूरी, स्टाफिंग या स्थल की शर्तों पर निर्भर करता है, तो बताएँ कि पुष्टि के बाद यह बदल सकता है।
स्पष्ट लेबल जैसे “ड्राफ्ट अनुमान” का उपयोग करें और उन मान्यताओं को दिखाएँ जो मूल्य बदल सकती हैं — न्यूनतम आदेश, राउंडिंग नियम, और डिलीवरी की शर्तें। उद्देश्य एक भरोसेमंद शुरुआती बिंदु देना है, न कि एक अंतिम वादा।
दो क्रियाएँ दें: एक ड्राफ्ट सहेजने के लिए और दूसरा पुष्टि का अनुरोध करने के लिए। सहेजना निर्णय कर रहे ग्राहकों के लिए है; पुष्टि का अनुरोध तभी करें जब आप अंतिम विवरण जैसे तारीख/समय, पता और संपर्क विवरण इकट्ठा करना चाहें।
छोटे, सुसंगत मेनू से शुरू करें जिसे आप लगातार मूल्य निर्धारण कर सकें। बाद में जटिलता जोड़ें। यदि आप जल्दी प्रोटाइप बनाना चाहते हैं तो Koder.ai से मदद मिल सकती है: आप चैट में मेनू, प्राइसिंग नियम और स्क्रीन बताकर वेब ऐप ड्राफ्ट पाकर उसे बढ़ा सकते हैं।